もこみち流 グリルチキン〜ミントサルサソース〜
もこみち流 グリルチキンのミントサルサソース
〈材料〉
鶏むね肉・・・・・１枚
塩・こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大２
［Ａ］
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
赤唐辛子・・・・・１／２本
ハラペーニョ・・・・・１／２本
ミント・・・・・適量
プチトマト ・・・・・１２個
カラフルプチトマト・・・・・６個
ライムの搾り汁・・・・・１個分
オリーブオイル・・・・・大３
〈作り方〉
（１） 鶏むね肉はそぎ切りし、塩・こしょうして、
オリーブオイルをまぶす。
（２） グリルパンを熱し、
（１）の鶏肉を皮目の方からこんがり焼いて器に盛り付ける。
（３） Ａをフードプロセッサーにかけボウルに取り出す。
（４） プチトマト、カラフルプチトマトを
お好みの大きさ（スライス、半分、乱切り等）に切り、
オリーブオイル、塩・こしょう、ライムの搾り汁とともに
（３）に入れて混ぜる。
（５） （２）に（４）をかけ、ミント（適量・分量外）をのせる。
〈POINT〉
● ミントを加えた さわやかなサルサソースにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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