もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ
もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ
〈材料〉
［Ａ］
ベーコン（薄切り）・・・・・３枚
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
レモン汁・・・・・１／２個分
パセリ・・・・・適量
鶏むね肉・・・・・１枚
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
卵１個＋水大１
パン粉・・・・・１００ｇ
揚げ油・・・・・適量
トレビス・・・・・２～３枚
ケール・・・・・１～２枚
〈作り方〉
（１） ［Ａ］をフードプロセッサーにかける。
（２） 鶏むね肉は、６～７ｍｍ厚さにそぎ切りし、
半量に（１）をのせ、残りの半量を上からのせて
しっかりと挟む。
（３） （２）に小麦粉、溶き卵にパン粉をつけ、
１７０度程度に熱した揚げ油入れてこんがりと揚げる。
（４） トレビスとケールをちぎって器にしき
揚げ上がりの（３）を食べやすく切って盛り付ける。
〈POINT〉
●たっぷりのパセリで香りを良くする
●はさみ揚げにし ボリューム感を出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ