もこみち流 ブルーベリーとラズベリーのマフィン
もこみち流 ブルーベリーとラズベリーのマフィン
〈材料〉（６個分）
バター・・・・・５０ｇ
リコッタチーズ・・・・・６０ｇ
砂糖・・・・・５０ｇ
卵・・・・・１個
牛乳・・・・・４０ｍｌ
薄力粉・・・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小１
ラズベリー・・・・・３０ｇ
ブルーベリー・・・・・３０ｇ
デコレーション用
ラズベリー
ブルーベリー
粉砂糖
ミント
各適量
〈作り方〉
（１） ボウルに室温に戻したバター、リコッタチーズを入れて混ぜる。
（２） （１）に砂糖、卵、牛乳を入れて混ぜ、薄力粉、
ベーキングパウダーをふるい入れ、
ラズベリー、ブルーベリーを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
（３） マフィン型に均一に流し、
１８０度に予熱したオーブンで約２０分程度焼く。
（４） 焼き上がりに、ミントをちらし、粉砂糖をかける。
〈POINT〉
●リコッタチーズを加え ふんわりとした生地にする
●砂糖を数回に分けて入れると溶けやすく なめらかな生地になる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ