もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ
もこみち流 サーモンのタルタルとリーフサラダ
〈材料〉
［Ａ］
スモークサーモン・・・・・８枚
紫玉ねぎ・・・・・１／６個
ゆで卵・・・・・１個
チャービル・・・・・適量
ケッパー・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・各少々
［Ｂ］
白ごま・・・・・小２
オリーブオイル大３
レモン汁・・・・・１／２個分
白ワインビネガー・・・・・大1
マヨネーズ・・・・・大２
ベビーリーフ・・・・・適量
ルッコラ・・・・・適量
レモンの皮（すりおろし）・・・・・適量
ミント・・・・・適量
〈作り方〉
（１） Ａをフードプロセッサーにかけてからボウルに入れ、
Ｂを入れて混ぜる。
（２） （１）を大スプーン２つで形を作って
盛り付けの器に乗せ、ベビーリーフ、ルッコラ、
ミントを盛り付け、レモンの皮のすりおろしをかける。
〈POINT〉
●野菜の上に丸めたタルタルをのせる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ