もこみち流 サラミとポテトのサラダ
もこみち流 サラミとポテトのサラダ
〈材料〉
じゃがいも・・・・・１０個
サラミ・・・・・１本（１５０ｇ）
アンチョビ・・・・・８枚
ブラウンマッシュルーム（小）・・・・・６個
オリーブオイル・・・・・大１
おろしにんにく・・・・・１片分
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン汁・・・・・１個分
パセリ（みじん切り）・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・大３
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・大２
くるみ・・・・・３０ｇ
レモンの皮・・・・・適量
〈作り方〉
（１） じゃがいもは皮付きのまま洗って芽を取り、柔らかくゆで、
水気を切って乱切りし、大きなボウルに入れる。
（２） サラミは乱切り、ブラウンマッシュルームは手で割く。
（３） フライパンに、オリーブオイルを軽く熱し、（２）とアンチョビ、
おろしにんにくを入れて炒めて（１）に混ぜ、Ａを加えて混ぜる。
（４） 器に盛り付け、削ったレモンの皮を散らす。
〈POINT〉
●サラミを乱切りにすることで いろんな食感を楽しめる
●サラミのうま味をマッシュルームに吸わせる
●くるみが食感のアクセントになる
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
メイソンキャッシュ