もこみち流 豚肉の彩り巻き
もこみち流 豚肉の彩り巻き
＜材料＞
にんじん・・・・・１／２本
豚もも薄切り肉・・・・・８枚
いんげん（細）・・・・・１０本
アスパラガス（細）・・・・・６本
サラダ油・・・・・大１
［Ａ］
しょうゆ ・・・・・大２．５
酒・・・・・大２
みりん・・・・・大１
砂糖・・・・・大１／２
大葉・・・・・１０枚
塩・こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１） にんじんはせん切りし、いんげん、アスパラは根元を切り落とす。
（２） 豚肉で（１）のにんじん、いんげん、半分に切ったアスパラを、それぞれ巻く。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、（２）のとじ目を下に焼きはじめ、
塩・こしょうし、まわりをこんがりと焼いて、キッチンペーパーで余分な油をふき、
Ａを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
（４） 火が通ったら蓋を取り、まな板に取り出し食べやすく切って、
盛り付けの器に大葉を敷いて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豚肉で野菜を巻いていく
●豚肉の巻き終わりを下にして焼いていく
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール