もこみち流 海ぶどうとアーサのサラダ 〜シークワーサードレッシング〜
もこみち流 海ぶどうとアーサのサラダ 〜シークワーサードレッシング〜
＜材料＞
海ぶどう・・・・・２０ｇ
アーサ・・・・・１０ｇ
ゆでダコ・・・・・１足
トレビス・・・・・２～３枚
プリーツレタス・・・・・２～３枚
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
ハンダマ・・・・・１／２束
チラガー・・・・・適量
島にんじん・・・・・１／２本
［Ａ］
シ―クワーサ―の搾り汁・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
しょうゆ ・・・・・大１／２
だし汁・・・・・大２
オリーブオイル・・・・・大２
白ごま・・・・・適量
ドラゴンフルーツ・・・・・１／２個
＜作り方＞
（１） ボウルにＡを順に入れて、混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
（２） 海ぶどうはさっと洗って、長い物は切る。
（３） アーサはボウルに入れて、塩水でさっと戻して固く手で絞り、
（１）のボウルに加える。
（4） （３）に、トレビス、プリーツレタス、ハンダマをちぎり入れ、
紫玉ねぎは薄切り、ゆでダコは食べやすい大きさに乱切りにして加える。
（5） さらに、薄切り煮したチラガー、（２）ピーラーで薄切りした島にんじんを加えて
混ぜ合わせ、器に盛り付け、白ごまを振り、
ドラゴンフルーツをスプーンでくりぬいてのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●アーサを塩水で戻すのは 同時に下味を付けるため
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール