もこみち流 トマトの冷たいクリームスープ
もこみち流 トマトの冷たいクリームスープ
＜材料＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・１／４個
長ねぎ・・・・・・・・・・１／３本
にんにく・・・・・・・・・１片
トマト・・・・・・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・・大１
［Ａ］
トマトピューレ・・・・大２
バジル・・・・・・・・適量
タイム・・・・・・・・適量
ローリエ・・・・・・・１枚
水・・・・・・・・・・１．５カップ
コンソメ顆粒・・・・・小２
マイクロトマト・・・・・・適量
バジル・・・・・・・・・・適量
生クリーム・・・・・・・・大２
オリーブオイル・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・少々
＜作り方＞
（１） 玉ねぎ、にんにくはスライス、長ねぎは千切りし、トマトは火むきして粗く刻む。
（２） 玉ねぎ、長ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めトマトを加えて軽く炒め、
Ａを加えて約15分弱火で煮込み、ローリエを取り出してからミキサーにかけ、冷たく冷やす。
（３） 器に盛り付け、マイクロトマト、バジルを飾り、オリーブオイル、生クリームをかけ、黒こしょうを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●火むきは湯むきに比べて熱湯を準備するなどの手間が省け簡単
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール