もこみち流 サーターアンダギー
もこみち流 サーターアンダギー
＜材料＞
薄力粉・・・・・１４０ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小１
卵・・・・・１個
砂糖・・・・・８０ｇ
バター・・・・・２０ｇ
揚げ油・・・・・適量
バニラアイス・・・・・適量
ミント・・・・・適量
ライム・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 薄力粉、ベーキングパウダーは、ビニール袋に入れて
空気を入れてふる。
（２） ボウルに卵を割り、よく溶いて砂糖、湯せんで溶かした
バターを加えて混ぜてから（１）を加えて練らないように
まぜ、冷蔵庫で約２０～３０分ねかせる。
（３） 手にサラダ油少量を塗り（２）を２cm程度の球状にし、
揚げ油を１５０度程度に熱した中に入れてゆっくりと揚げる。
（口が開いてこんがりと色が付いたら揚げ上がり）
（４） （３）を器に盛り付け、お好みでバニラアイスを乗せ、
ミントを散らし、ライムの皮を削ってかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 空気を入れながら粉をよく振る
● 本来使わないバターの風味をつける
● 生地を焦がさないようかき回して揚げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール