もこみち流 タコときのこのオイルパスタ
もこみち流 タコときのこのオイルパスタ
＜材料＞
パスタ（１．６mm）・・・・・１６０ｇ
塩・・・・・適量
にんにく・・・・・１片
鷹の爪（輪切り）・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大３
しめじ・・・・・１Ｐ
タコ・・・・・２足
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大１
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
パセリ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） パスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
（２） にんにくは薄切りする。
（３） フライパンにオリーブオイルと（２）を入れて弱火にかけ、
香りが出たら鷹の爪を加えて辛味を出し、中火にして、
乱切りにしたタコを加えてさっと炒め、小房に分けたしめじを加えて
炒め合わせて塩・こしょうを加え、白ワイン、バター、（１）を加えて絡める。
（４） （３）にみじん切りしたパセリを絡めて、器に盛り付け、
お好みで、パルミジャーノチーズを振り、オリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 白ワインでタコの臭みを取る
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール