もこみち流 豆乳スープ
もこみち流 豆乳スープ
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・１／２枚
ごま油・・・・・・大１
しょうが・・・・・１片
コンソメスープ・・４００ｍｌ
長ねぎ・・・・・・１／３本
かぶ・・・・・・・１個
にんじん・・・・・１／３本
白菜・・・・・・・２枚
塩・こしょう・・・・各少々
豆乳・・・・・・・・２００ｍｌ
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉はフォーク等で刺し、一口大に切る。
（２） フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて炒め、
しょうがのすりおろしを加えて炒め合わせ、
コンソメスープが入った鍋に移す。
（３） 長ねぎは３～４ｃｍ長さに切り、かぶは葉を２ｃｍ程度残し
４等分のくし型に切り、にんじんは５ｍｍ厚さ程度の輪切りにし、
白菜はザク切りにしてフライパンで炒め、
鍋に加え、塩・こしょうをし、野菜がやわらかくなるまで
約１０～１５分程度煮て、豆乳を加えて２～３分煮て、器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉を炒めた油で野菜を炒めると風味が増す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール