もこみち流 鶏もも肉のナンプラー炒め丼
もこみち流 鶏もも肉のナンプラー炒め丼
＜材料＞
鶏もも肉・・・・・１枚
赤ピーマン・・・・・１個
ピーマン・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・１/２個
サラダ油・・・・・大１
［Ａ］
オイスターソース・・・・・小２
しょうゆ・・・・・大１
ナンプラー・・・・・大１
酒・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・小１
ライム・・・・・１個
ごはん・・・・・２人分
パクチー・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・２本
＜作り方＞
（１） 鶏もも肉はフォークでさしてから一口大に切る。
（２） 赤ピーマン、ピーマンは１cm角程度に切り、
玉ねぎは１cm幅程度のくし型に切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れてこんがりと炒め、
（２）を加えてしんなりするまで炒め、赤唐辛子、Ａを加えて全体をよく混ぜて
味をなじませ、ライムのしぼり汁、コリアンダーの粗みじん切り加えて絡め、
ごはんの上に盛り付け、赤唐辛子をのせ、パクチーの粗みじん切りを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● タレを全体によくからめる
● 火を止めてからもう一度よくからめる
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ