もこみち流 ポテトサラダサンド
もこみち流 ポテトサラダサンド
＜材料＞
じゃがいも・・・・・・・・１個
バターロール・・・・・・・５個
きゅうり・・・・・・・・・１本
ゆで卵・・・・・・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・・・・・・１／４個
みょうが・・・・・・・・・１個
ハム・・・・・・・・・・・２枚
ミニキャロット（ゆで）・・・２本
プチトマト・・・・・・・・５個
パセリ・・・・・・適量
[Ａ]
マヨネーズ・・・・・・７０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン汁・皮・・・・・１／２個分
＜作り方＞
（１） じゃがいもは２ｃｍ角程度に切って柔らかくゆでる。
（２） バターロールは切込みを入れて軽くトーストする。
（３） きゅうりは小口切り、玉ねぎはスライス、ハムは短冊切り、
ゆで卵は粗みじん切り（ゆで卵スライサーで２回向きを変えてきってもよい）、
ミニキャロットは小さめに小口切り、プチトマトはスライス、
パセリは細かく刻み、すべてボウルに入れる。
（４） （３）のボウルに（１）を加え、みょうがの小口切り、
Ａを加えて混ぜ、（２）のバターロールに挟んで盛り付ける。
（５） 残ったポテトサラダをカップに盛り、（４）に添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●じゃが芋は、大きめに切ってゆでているが、電子レンジで加熱してもよい
●じゃがいもはつぶさずに食感豊かに仕上げる
●みょうがを加え 味付けのアクセントに
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ