もこみち流 ラム肉と白いんげん豆のトマト煮込み
もこみち流 ラム肉と白いんげん豆のトマト煮込み
＜材料＞
ラム肉（塊）・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
クミンパウダー・・・・・小１
サラダ油・・・・・大１／２
ブイヨンスープ・・・・・１５０ml
玉ねぎ・・・・・１個
ピーマン・・・・・２個
なす・・・・・１個
トマトペースト・・・・・大３
白インゲン豆(水煮缶) ・・・・・１２０ｇ
トマト・・・・・１個
＜作り方＞
（１） ラム肉は１cm角程度に切り、
塩・こしょう・クミンをまぶしつける。
（２） 玉ねぎ、ピーマン、なす、トマトを１cm各程度に切る。
（なすは水にさらしてあく抜きし、後水気を取る）
（３） サラダ油を熱したフライパンで（１）をこんがりと焼いてから、
玉ねぎ、ピーマン、なすを炒め、白いんげん豆、
トマト、トマトペースト、ブイヨンスープを加え、
蓋をして中の弱の火加減で２０〜３０分煮込む。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ラム肉の臭みを取るため香辛料は多めにする
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ