【青空レストラン】『アカバナのレアカツ』の作り方
2024.05.11 公開
5月11日放送の満天☆青空レストランにて、
『アカバナ』を使用した料理"アカバナのレアカツ”を作りました！！
レシピは以下の通りです！
★ アカバナのレアカツ
アカバナ
にんにく ２片
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
小麦粉 適量
溶き卵 １個分
パン粉 適量
サラダ油 適量
<ネギポン酢タレ>
ポン酢 大さじ３
青ネギ 適量
白ゴマ 小さじ１/２
ゴマ油 小さじ１/４
<付け合わせ>
ベビーリーフやミニトマトなど
１．にんにくはすりおろし、醤油、酒と混ぜ合わせる
２．アカバナに回しかけ、全体にまぶす用に絡める。時々裏返しながら２０～３０分漬ける
３．汁気を切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける
４．フライパンに１ｃｍ深さくらいの油を入れて火にかけ、３を入れて
表面に色付ける程度にさっと揚げ焼きする
5．食べ易い大きさに切り、ネギポン酢タレをかけて完成
