★ マグロの香草揚げ （1サク分）

【材料】

だてまぐろ赤身（刺身用）      １サク

塩                                        適量

こしょう                               少々

生パン粉                              ３０ｇ

にんにく                              １/２片

パセリ（フレッシュ）             ５ｇ

オレガノ（ドライ）               小さじ１

薄力粉                                 適量

溶き卵                                 適量

揚げ油                                 適量

１ にんにくとパセリはみじん切りにする

２ 生パン粉に、にんにく、パセリ、オレガノを混ぜ合わせる

３ まぐろに塩とこしょうをふり、薄力粉、溶き卵、香草パン粉の順に衣を付ける

４ １８０℃の油で４０秒揚げ、裏返して４０秒揚げる

５ 油を切り、食べ易い大きさに切って完成