材料
豚バラ肉　　　　　500g
チキンブイヨン　　800cc
30℃以上の泡盛　　200cc
砂糖　　　　　　　80g
醬油　　　　　　　60㏄
バター　　　　　　30g
スナックパイン　　1/4個
八角　　　　　　　2個
バター（仕上げ用）15g

①    鍋に豚バラ肉とひたひたに水を入れて弱火で40~50分茹でる
②    他の鍋に、チキンブイヨン、泡盛、砂糖、醬油、八角を入れて沸かし、①の茹で上がった肉を加え、2時間程肉が柔らかくなるまで煮込む
③    肉が柔らかくなったら取り出し、残りの煮汁が約半分位になるまで煮込む
④    スナックパインはスライス、③の肉もスライスする
⑤    フライパンにバターを入れ、パイナップルを中火でソテーして少し焼き色を付ける
⑥    スライスした肉を加え、③の煮汁を加え、軽く煮込み、最後にバターを加え和える