★　男気トマトカツ（４個分）

トマト                                  ４個

スライスチーズ                    ２枚

大葉                                   ８枚

豚バラスライス                    ８枚

塩                                      少々

こしょう                               少々

小麦粉                               適量

溶き卵                                １個分

パン粉                                適量

揚げ油                                適量

①トマト１個の上下を落とし、横にスライスして４等分にする

②スライスチーズ１枚を十字に４等分する

③トマト、大葉、チーズ２枚重ね、大葉、トマトの順にサンドする

④豚バラスライスを１つにつき２枚、ぐるぐると巻きつけて、塩とこしょうをふる

⑤パン粉をフードプロセッサーにかけ、細かくする

⑥４に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける

⑦１６０℃の油で３分程揚げて一度取り出し、２分休ませる。さらに１７０℃の油で２分揚げて完成