11月14日（木） 日本テレビほかで放送の「バゲット」では、中野にあるチリ料理店「Casa de Eduardo」（カーサ・デ・エドゥアルド）をレポート。

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メニュー表がなく好きな料理をオーダーすると作ってくれるこちらのお店は、店長のエドゥアルド・フェラダさんが、故郷のおばあさんが作っていたチリ料理を再現し提供している。

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エドゥアルドさんに、チリの料理はどのようなものか尋ねると「日本と同じでキツいスパイスを使わない。にんにく・塩こしょうが多い」とのこと。

いただいた1品目は「パルタ レイナ」（700円・税込）。

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半分に切ったアボカドに、ゆでたチキン・マヨネーズ・パプリカをのせたチリでは定番の前菜料理。

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チキンの食感に「噛みごたえもあるし味わいも深い」と森富美アナウンサー。

続いては「エンパナーダ」（500円・税込）。

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スナック感覚で食べるというミートパイで「家族が集まる時、家でおばあちゃんが作る」（エドゥアルドさん）ことが多いとのこと。

小麦粉・ラード・水・塩などを練り込んだ生地で牛豚ひき肉、ゆで卵などの具材を包み、オーブンで約25分焼き上げたチリを始め南米各国ではメジャーな一品。

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「生地がパリッと薄くて硬くておいしいですね。香ばしくて」と杉上佐智枝アナウンサー。

さらに「カスエラ」（1,200円・税込）もいただいた。

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肉や野菜を煮込み、うま味が出たスープを大人数でシェアして食べるチリを代表する家庭料理。別のお皿に具材を移して先にスープを味わい、そのあとにプレートに置いた具材を食べるという形。

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具材をお皿に移したら、スープの奥にはごはんが入っておりまるでスープごはんのよう。スープのお味は「いろんな具材の味が全部出ている、優しくて澄み切った味わいです」（杉上アナ）。

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チリには東京から飛行機で約26時間だが、「Casa de Eduardo」では丸ノ内線 新中野駅からは徒歩1分で本場の料理が楽しめる。

※記事の内容は放送時のものです。