ぶらり途中下車の旅

こちらは30年以上続く禅料理のお店です。
12月～2月限定の禅鍋は年末年始に1年を感じられるようにと考えられた料理。食材は1年かけて揃えます。春の山菜や夏の野菜は干したり冷凍したりして保存します。ご主人は、実際にお寺に行き禅について学び、禅料理を始めたそう。
他の季節には3～4月白酒鍋、5～6月に山菜鍋、9～11月に野生きのこ鍋が楽しめます。お鍋の味噌は夏は赤みそ、冬は白みそと使い分けているそうです。
お店に行くには予約が必要です。