ぶらり途中下車の旅

こちらは日本に13人しかいないという茶師十段が2人もいる日本茶専門店。「茶師十段」とは正式には「茶審査技術十段」と言います。お茶の品種や産地、採れた時期まで言い当てる事の出来る技術者です。しもきた茶苑　大山では兄弟で授与されていて、その原動力となっているのは父親から受け継いだ技だそうです。
兄の泰成さんは、お茶屋の上で喫茶を営んでいて人気メニューはかき氷。特徴はフワフワの氷ですが、気温が低い冬に食べるかき氷が、きめ細かくフワッフワに削れるのでおススメだそうです。冬限定かき氷のあまざけは、ノンアルコールの甘酒と生姜をエスプーマと呼ばれるムース状にしてかけ、小粒のアラレと香り高い糸切り唐辛子をまぶします。途中でこだわりの抹茶蜜をかけて頂きます。