さておき、穫れたてを頂かねば。 もぎたてならではの独特の食感だというが…。 城島｢タケノコっぽい味｣ 達也「食感がリンゴみたいな」 料理にも使え、水煮とすれば、長期保存も利く優れもの。 10月下旬。 収穫目安の枯れは進み始まったが、根元の膨らみは見えず。 茎の中身に膨らみは…。 達也｢実どころじゃない。こりゃダメ｣ 城島｢厳しいな｣ 野生種は、未だ膨らまず変化無し、か。 すると… 達也「あ〜ここ出来てるじゃん」 黒穂菌に必ずしも感染しているとは限らず、割いて中を見るまでは分からない。 切った断面にはマコモズミと思しき黒い部分が。 触れてみると…。 達也｢粉みたい｣ まだ乾燥してないため、もう少し葉が枯れるまで時間を置いてみることに。