★藤あや子＆梅沢富美男コストコBESTアレンジレシピ★

藤あや子さんがコストコ商品をアレンジしたレシピBEST７を発表！
ヒルナンデスがきっかけでコストコにハマった梅沢富美男さんも登場！

■藤あや子さん紹介レシピ
★７位：牛バラカルビの水いため
【材料】
（４人前）
ビーフバラ薄切り（コストコ）　５００g
アスパラガス　５本
ズッキーニ　　半分
黄・赤・オレンジパプリカ　　各1/4個　　
オリーブオイル　適量
シーズニングスパイス　適量
フライドガーリック　　適量

＜作り方＞
①バット水300ml、塩2つまみを入れる
②フライドガーリック・シーズニングスパイス・コショウを加える
③ひたひたの調味液に牛肉を入れて下味をつけてジューシーにする。
④冷蔵庫で30分寝かせる
⑤油を使わず調味液を使う
⑥水分が飛ぶまでいためる
⑦ひと口大にカットした野菜を別のフライパンで炒め、盛り付けたら完成。

★６位：ふわふわ牛タンカツ
【材料】
（２人前）
厚切り牛タン　１００g
舞茸　　　　　１パック
塩麹　　　　　大さじ１1/2
小麦粉　　　　適量
パン粉　　　　適量
卵　　　　　　1個
揚げ油　　　　適量

①塩麹と水（１００ml）の調味料に牛タンをいれる
②舞茸を割いて加える
③軽く揉み込み冷蔵庫で約１時間寝かせる
④衣をつけて180度の油で揚げる
⑤肉と漬けた舞茸は一緒に揚げる

★５位：塩さばフィレの丸ごとパエリア
【材料】
（４人前）
塩さばフィレ（コストコ）２枚
野菜ジュース（にんじんベース）３００ml
無洗米　　３合（ホットプレートの大きさで量は調整）
玉ねぎ　　1/2個
ブラウンマッシュルーム（大）5個
パプリカ　３〜４個
コンソメ　　　小さじ１
にんにく　２かけ
塩・こしょう　少々
レモン　お好みで

①オリーブオイルでさばを焼く
②両面が焼けたら、さばを一度取り出し、にんにく・玉ねぎ・ブラウンマッシュルームをいためる
③無洗米を生米のまま入れ塩・コンソメで下味をつけ水（３００ml）を加える
④味付けにキャロットベースの野菜ジュースを加える
⑤焼いたさばを戻しパプリカを散らしたらフタをし極弱火で１２分炊き、火を止めて10分蒸らす

★４位：らっきょうタルタルソース
【材料】
らっきょう
マヨネーズ
卵

①らっきょうを粗めに刻む
②刻んだらっきょうにマヨネーズ・ゆで卵を加え混ぜ合わせたら完成！

★３位：韓国風プルコギキッシュ
【材料】
（４人前）
プルコギビーフ（コストコ）１８０g
ディナーロール（コストコ）2個
キムチ　　　１００g
にら　　　　１５g
牛乳　　　　１５０ml
卵　　　　　4個
ピザチーズ　８０g
塩　　　　　適量
こしょう　　適量
ごま油　　　適量

①プルコギビーフを、二ラとキムチと炒めます。
②ディナーロールを適当な厚さに切り分けごま油をひいた耐熱皿に敷き詰める
③生卵と牛乳の液にプルコギを混ぜ耐熱皿に流し込む
④チーズをかけてアルミホイルをしオープントースターで４0分ほど焼き
　アルミホイルを外し２〜３分焼き目をつけて完成！

★２位：クロワッサンのパネソティー
【材料】
（４人前）
クロワッサン　　2個
豚ロース肉　　　４枚
スライスチーズ　２枚
大葉　　　　　　４枚
塩こうじ　　　　大さじ１
コショウ　　　　適量
薄力粉　　　　　適量
卵　　　　　　　1個
サラダ油　　　　適量

①保存のために冷凍しておいたクロワッサンを凍ったまま卸金で削る
②豚肉に塩麹を塗りスライスチーズ大葉を挟む
③卵液に浸しパン粉をまぶし180度のサラダ油で揚げる
④片面を1分ずつ揚げら完成！

★１位：ロティサリーチキンの中華風おこわ
【材料】
（４人前）
ロテｨサリーチキン（コストコ）　２００g
米　　　　　　　　　　　　　　３合
しめじ　　　　　　　　　　　　１００g
にんじん　　　　　　　　　　　５０g
切り餅　　　　　　　　　　　　２個
しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ１1/2
オイスターソース　　　　　　　大さじ１1/2
みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１1/2
鶏がらスープの素　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

【レシピ】
①しめじは小房に分け、にんじんは千切りにする。切り餅は１cm角に切る。
②洗ったお米を炊飯器の内釜に入れ、ごま油鶏ガラスープの素　しょうゆを加えて混ぜる
③角切りにした切り餅をお米の近くに入れる
④ロテサリーチキンの骨をとってほぐし入れ、野菜を入れて炊飯器のスイッチを入れ炊く
 

★主婦がやっている！ 料理のコツテスト ＜エビチリ＞★

「主婦１００人に聞いた本当に使う料理のコツテスト」

主婦１００人にアンケートし、本当に使う料理のコツをクイズ形式で学ぶ新企画！
今回はエビチリ編。
これを見ればいつもの料理がさらにおいしくなるかも！？
あなたは何問解けましたか？

MC：コットン西村真二・浦野モモ・藤田朋子・森泉
監修：柴田真希（管理栄養士）

＜エビチリのコツレシピ＞
【材料】
えび：200g
長ねぎ(みじん切り)：1/2本(50g)

(A)塩・こしょう：少々 
(A)卵白：1/2個
(A)片栗粉：大さじ1

(B)豆板醤：小さじ2
(B)しょうが(すりおろし)：小さじ2
(B)にんにく(すりおろし)：小さじ1

(C)トマトケチャップ：大さじ2
(C)甘酒：大さじ1
(C)鶏ガラスープの素：小さじ１
(C)水：100ml

サラダ油：大さじ2
水溶き片栗粉 (片栗粉：大さじ1/2、水：大さじ1)
ごま油:適量

【レシピ】
①えびは背ワタを爪楊枝などで取る
　ボウルにえび、塩・片栗粉を入れてもみ洗いし、
　水を何度か入れ替えてきれいになるまで流す
　キッチンペーパーなどで水気をふき取る
②ボウルに(A)の塩・こしょう、卵白を 入れてもみ込み、えびがちぎれないように
　注意しながらメレンゲ状になるまで空気を入れるように混ぜたら
　片栗粉を入れてさらに混ぜる
③フライパンにサラダ油を入れて中火~弱火にかけ、
　えびを入れて8割火を通したら一度取り出す
④そのままのフライパンに(サラダ油が 大さじ1程度になるよう、
　足りないようなら追加する)(B)を入れて弱火で炒める。 
　※透明な赤い油が分離して出てくるまで、焦がさないように炒め、香りを引き出す
⑤(C)を上から順に加えて味を調え、(3) のえびと長ねぎを入れる
⑥全体に火が通ったら、火を止めてよく混ぜた水溶き片栗粉を2~3回に分けて入れ、
　全体をよく混ぜたら再び火にかけ1分以上加熱する。
⑦火を止めて、ごま油を回しかける。
　※最後に溶きたまごを入れる