平成も間もなく終わろうとしています。
そんな中、時代をまたいでも後世に伝えていきたいもの、、、
それが、絶滅危惧職人の技。
新しい元号に突入しても伝統が受け継がれるように
匠の仕事を応援しよう！というコーナー！

ゲスト：伊藤一朗さん

＜訪れた場所・人＞
【三弦司きくおか】
河野公昭さん

【大川セイロ店】
大川良夫さん

今回は黄色い車体でおなじみの、大人気はとバスツアー！

遠藤章造さん・関口メンディーさん・小峠英二さん・中川翔子さん・楓さんが特別に参加！

＜ツアー詳細＞
　牛塊肉＆石垣イチゴ狩り食べ放題と富士山眺望！日本テラス＆クルーズ

＜料金＞
　9,980円～11.580円

＜今回紹介した内容＞
★エスパルスドリームプラザ　
　・かんづめ市場
　
　　
★イチゴ狩りパーク　久能屋
　・ここでしかとれない石垣イチゴ食べ放題
　・イチゴ大福作りに挑戦！

※出発日により価格は異なります。
※今回紹介したツアーは、内容に変更がある場合がございます。
　詳しくは、はとバスのホームページをご覧ください。

お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」と思う
基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！

Ｑ１【しょう油】
これらの料理に使われるしょう油は「こいくち」「うすくち」どっち？
①鯛の煮付け
答え：うすくち

②ぶり大根
答え：こいくち

③豚の角煮
答え：こいくち

④茶わん蒸し
答え：うすくち

⑤けんちん汁
答え：こいくち

⑥きつねうどん
答え：うすくち

⑦竹の子の炊き込みご飯
答え：うすくち

⑧ハマグリのお吸い物
答え：うすくち

Ｑ２【玉ねぎ】
①玉ねぎを選ぶとき、先端近くを押してもへこまないかたいものを選ぶ。〇か?か。
答え：〇

②玉ねぎは冷蔵庫に入れると長持ちする。〇か?か。
答え：?

③玉ねぎは茶色い皮だけをむき、緑色の部分は残しておいた方がいい。〇か?か。
答え：〇

④みじん切りの時、まずたまねぎを縦に半分に切り、根元の部分を切り落とす。〇か?か。
答え：?

Ｑ３【豚のしょうが焼き】
①しょうが焼きのたれ作り。
　「しょう油・みりん・すりおろしたしょうが 大さじ１
　（？）大さじ１と１／２を合わせる。
答え：酒

②フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を並べ入れ両面に焼き色がつくまで（？）火で焼く。
答え：中

Ｑ４【乾物】
次の乾物の戻し方で正しい方を選びなさい。
①干ししいたけ　Ａ，１００℃の熱湯で戻す　Ｂ，３０℃のぬるま湯で戻す
答え：Ｂ
②高野豆腐　Ａ，１００℃の熱湯で戻す　Ｂ，３０℃のぬるま湯で戻す
答え：Ｂ

Ｑ５　定番料理、何をつくっているでしょう？
答え：親子丼

Ｑ６【レタス】
①レタスの葉はどうなっているのがおいしい？　Ａ，張りがあって緑色　Ｂ，変色している
答え：Ａ

②レタスの切り口はどちらを選ぶ方がいい？　Ａ，５００円玉くらい　Ｂ，１０円玉くらい
答え：Ｂ

③同じ大きさのレタス、どちらを選んだ方がいい？　Ａ，軽い方　Ｂ，重い方
答え：Ａ

Ｑ７最終問題　特別講師　五十嵐美幸シェフから回鍋肉に関する問題
①キャベツのしたごしらえはどちらがいい？　Ａ，手でちぎる　Ｂ，包丁で切る
答え：Ａ

②野菜、肉調味料、フライパンに入れる順番は？
答え：肉→調味料→野菜

★五十嵐美幸シェフ特製「回鍋肉」
＜材料＞（４人前）
豚肩ロース（少し大きめ、２００～２５０ｇ）
キャベツ（大１／４、約２００ｇ）
長ねぎ（１／２本）
ワケギ（２本）
パプリカ（赤、１／２個）
サラダ油（適量）
〈Ａ〉
鶏がらスープ（有塩、５０ｃｃ）
甜麺醤（大さじ３）
しょう油（大さじ１）
日本酒（大さじ１）
ごま油（大さじ２）

豆板醤（大さじ１／２）
鷹の爪（２～３本）
にんにく（みじん、大さじ１／２）
しょうが（にじん、大さじ１／２）

＜調理工程＞
【１】豚肉は長さ５ｃｍに切る。
【２】キャベツはてでちぎり、軽く押す。長ねぎは斜め切り、ワケギは長さ５ｃｍに切る。
　　　パプリカはくし切りにする。
【３】フライパンにサラダ油少々を入れ、（１）を並べて両面焼く。
【４】にんにく、しょうが、豆板醤、鷹の爪を入れて軽く炒め、〈Ａ〉を加えてよく炒める。
　　　ねぎを加え軽く炒めて、きゃべつ、パプリカ、ワケギを加え入れ、軽く炒める。

----------------------------------------------------
※H.I.S.「地球一周5都市9日間」に参加
※特別にツアー開催日とは別日程でロケしています
----------------------------------------------------

5日間連続SP企画！チョコプラの格安世界一周ツアー！
タイ・デンマーク・イギリス・カナダ・ハワイを９日間で巡る旅！絶品グルメ＆絶景に大興奮！

＜出演者＞
　チョコレートプラネット

＜訪れた場所（バンクーバー）＞
・ゴールデンイヤーマウンテン
・グラウスマウンテンスキー場

＜訪れた場所（ハワイ）＞
・ワイキキビーチホテル
・アンバサダーホテルワイキキ
・ヒルトンホテル
・イルカツアー

今回は黄色い車体でおなじみの、大人気はとバスツアー！

遠藤章造さん・関口メンディーさん・小峠英二さん・中川翔子さん・楓さんが特別に参加！

＜ツアー詳細＞
　牛塊肉＆石垣イチゴ狩り食べ放題と富士山眺望！日本テラス＆クルーズ

＜料金＞
　9,980円～11.580円

＜今回紹介した内容＞
★日本平夢テラス
　・TEA 豚お茶漬け　１６００円　　
　・まちこ（ホット・アイス）　５００円
　　
★エスパルスドリームプラザ
　・ジョーズキッチン
　・すしミュージアム
　・大漁市場（寿司の握り方教室）
　

※出発日により価格は異なります。
※今回紹介したツアーは、内容に変更がある場合がございます。
　詳しくは、はとバスのホームページをご覧ください。

森三中・ロバートの仲良し同期旅　
今回はロバート秋山・馬場の地元・福岡県北九州市を同期と巡ります！

〈今回ご紹介した場所〉
【旦過市場】
　◎九州まぐろ
　　　月見食べ歩き手巻き　
　　　マグロの焼き白子
　
　◎ふじた
　　　ぬかだき

【丸和前ラーメン】
　　　おでん
　　　　（ロケ時試食したもの：大根、春菊）
　　　ラーメン
　　　おはぎ

【シロヤ】
　　　オムレット

【和布刈山】

平成31年4月1日、ついに新しい元号が発表！
「令和」

そこで、元号発表や改元の関係で忙しくなるお仕事を大調査！

■株式会社吉報堂
発表前に学校や企業などで、新元号が入ったゴム印の注文が殺到している。

新元号ゴム印　3個で450円～
新元号が入ったゴム印を発表と同時に製作し始める。

■来福酒造
お祝い事が増えるということで、鏡開きの樽酒を作っている酒造を調査！

今回紹介した樽酒
72L　98,000円～

■読売旅行
改元後に行われる予定の新元号が入った御朱印を集めるツアーが大人気

ツアー名:富士山のパワーが宿る聖地　４つの御朱印巡り
　　　　開運金運縁結び　浅間3社と新屋山神社

平成も間もなく終わろうとしています。
そんな中、時代をまたいでも後世に伝えていきたいもの、、、
それが、絶滅危惧職人の技。
新しい元号に突入しても伝統が受け継がれるように
匠の仕事を応援しよう！というコーナー！

ゲスト：伊藤一朗さん

＜訪れた場所・人＞
【ウッドヴァリ】
森谷英司さん

【アキヤマフルート】
秋山好輝さん

ある１つの分野にこだわり、それを極めた達人を紹介するこのコーナー。
リアル過ぎるアートの達人、春休みスペシャル！

■感熱紙アート：VIKIさん
＜作品名＞
・芽吹きのハタオト

■ビーズアート：金谷美帆さん
＜作品名＞
・冬夜
・秋来

■食品サンプルアート：江波さん
＜作品名＞
・春の手まり寿司セット
・光手まり寿司

■チョークアート：Moecoさん
＜作品名＞
・３月のライオン
・契り

関東近郊の今年特にオススメ！桜の絶景スポットを
桜に詳しいその道のプロ３人によるランキング形式で紹介。
他にも現地で楽しめるイベントやグルメ情報などもお届けします！

●桜のプロ●
　「じゃらん」統括編集長　大橋菜央さん
　「ウォーカープラス」編集長　浅野祐介さん
　全国１４００ヶ所以上の桜スポットを巡ったサラリーマン 中西一登さん

《ランキング結果》

１位　六義園

２位　幸手権現堂桜堤

３位　目黒川

４位　新宿御苑

５位　赤城南面千本桜

６位　上野恩賜公園

７位　さがみ湖リゾート　プレジャーフォレスト