４月３０日で平成も終わろうとしている中、
もう１つ終わろうとしているものがある。
それは、後継者不足などで
絶滅の危機に直面している匠のお仕事。
新しい元号に突入しても伝統が受け継がれるように
匠の仕事を応援しよう！という新コーナー！

ゲスト：田山涼成さん

＜訪れた場所＞

【写真修復師】
村林孝夫さん

【おろし金職人】
勅使川原隆さん

いま、料理をしている主婦に人気の本「その調理、９割の栄養捨ててます」から、
栄養に関する目からウロコの情報をクイズ形式で出題！

【第１問】
ニンジンの栄養的に調理でやってはいけないことは次のうちどれ？
A：水洗いをする　B：ヘタを取る　C：皮をむく
答え　C：皮をむく

【第２問】
焼いてから鍋に入れると美肌効果が２倍以上になる具は次のうちどれ？
A：しいたけ　B：長ネギ　C：豆腐
答え　B：長ネギ

【第３問】
みかんのビタミンCを最も多く取れる食べ方は次のうちどれ？
A：皮をむいて、そのまま食べる　B：白い筋を取ってから、食べる　C：薄皮も取ってから、食べる
答え　A：皮をむいて、そのまま食べる

【第４問】
鮭と一緒に料理すると鮭の美肌効果が大幅アップする食材は次のうちどれ？
A：しいたけ　B：タマゴ　C：トマト
答え　C：トマト

【第５問】
ガン予防効果が期待できる成分を生むブロッコリーの調理前のひと手間は次のうちどれ？
A：天日干しする　B：下茹でしてから、冷ます　C：切ってから、しばらく待つ
答え　C：切ってから、しばらく待つ

芸能人のご自宅の冷蔵庫を覗き、どのようなモノが、どんな形で冷蔵保管されているのかをチェック！
今回の冷蔵庫は知って得する保存テクニックが！
料理研究家で、食品保存アドバイザー島本美由紀先生から
気になる冷蔵庫の臭い移りを防ぐ方法を学ぶンデス！

きょう１月１４日は成人の日！新成人となったのは、約１２５万人。
新成人が生まれた２０年前の１９９９年はいったいどんな年だったのか振り返ります！

●１９９９年の出来事
・ノストラダムスの大予言
・茨城県北部の東海村で起こった臨界事故
・平成の怪物「松坂大輔」が球界デビュー
・当時の総理大臣のキッカケで生まれた流行語「ブッチホン」
・AIBOが発売
・iモードサービスが開始

芸能人が数多くデビューした年
・平愛梨
・神田沙也加
・キングコング
・南海キャンディーズのやまちゃん
・ホリ
・後藤真希がモーニング娘。に加入
・嵐がデビュー

＜１９９９年年間シングル売り上げランキング＞
１位「だんご兄弟」速水けんたろう、茂森あゆみ、ひまわりキッズ、だんご合唱団
２位「Winter,again」GLAY
３位「monochrome『A』浜崎あゆみ
４位「evergy flow（『ウラBTTB』）坂本龍一
５位「Automatic/time will tell」宇多田ヒカル
６位「Addicted To You」宇多田ヒカル
７位「LOVEマシーン」モーニング娘。
８位「BE WITH YOU」GLAY
９位「HEAVEN'S DRIVE」L'Arc~en~Ciel
１０位「フラワー」KinKi Kids

今回は予約殺到！オリオンツアーの新コース
小田原・箱根・三島をめぐる、新年にぴったりの開運バスツアー！
遠藤章造、坪倉由幸、関口メンディーに加え、高橋メアリージュン、ゆかりの小雪が参加！

＜ツアー詳細＞
　江戸時代から続くお茶屋で、甘酒（あまざけ）と力餅に舌鼓

＜料金＞
　９，４８０～９，９８０円

＜今回紹介した内容＞
★甘酒茶屋
★三島スカイウォーク
★伊豆ゲートウェイ函南

＜今回紹介した商品＞
フェイス・クレイドル・ライト　６，５００円

お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」
と思う基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！

Ｑ１、酢飯の正しい作り方は？
答え、１炊き上がったご飯にはすぐに合わせ酢を回しかける
　　　２蓋をしてから１?２分蒸らす
　　　３しゃもじで混ぜた後にうちわで扇ぎ、冷ます
　　　４左右に扇ぐ

Ｑ２、粉物、液体の計量スプーンでの正しい量り方は？
答え、粉物：すりきり
　　　液体：表面張力ギリギリまで

Ｑ３、食材に切り込みを入れる事で火の通りと味の染み込みが良くなる下処理を何という？
答え、隠し包丁（忍び包丁）

Ｑ４、スパゲティを作っている工程を見て間違えている箇所を３つ答えよ
答え、１　塩の量は水１リットルに対して塩少さじ１杯を加える
　　　２　スパゲティを入れるときはできるだけ広がるように
　　　３　吹きこぼれそうになったら火加減を調節して温度を下げる

Ｑ５、鍋の灰汁を取る時、おたまのどこを使って灰汁をかき集めるのか答えなさい。
答え、おたまの（底）でかき集める

Ｑ７、手綱こんにゃくを実際に作ってみせなさい
答え　１、こんにゃくを約５mmにスライス
　　　２、真ん中に切り込みを入れる
　　　３、片方の端を切れ込みの中に入れる

★五十嵐美幸シェフ「中華丼」
＜材料＞
　チンゲン菜（４０ｇ）
　白菜（８０g）
　ピーマン（１/２個）
　クリーンアスパラガス（１本）
　パプリカ赤（１/６個）
　シイタケ（１個）
　ヤングコーン（１本）
　豚　小間切れ（８０g）
　茹でた剥きエビ（２尾）
　茹でたウズラの卵（２個）
　生姜　薄切り（１枚）
　サラダ油　（大さじ２）
　ごま油　（大さじ１）
　鶏がらスープ　有塩（１５０cc）
　水溶き片栗粉（１：１）（大さじ１?２）
　ご飯（適量）

A
オイスターソース（大さじ１）
醤油（大さじ１/２）
酢（大さじ１/2）
砂糖（大さじ１/2）

＜作り方＞
　１、野菜（生姜以外）は一口大に切る。生姜は１cmに切る。
　２、野菜（生姜以外）をボウルに入れ、サラダ油をまわしかけて、そのまま軽く混ぜ、全体にサラダ油を絡ませる
　３、フライパンにごま油を入れ、豚肉と生姜を加えて炒める。鶏ガラスープを加えて、沸騰したら、２の野菜、剥きエビ、ウズラの卵を加え入れ、蓋をして約１分加熱する。
　４、３の蓋を外し、Aを加えて軽く炒める。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ご飯の上に盛る。

温泉のプロがオススメする
雪景色の美しい絶景温泉をご紹介！
関東甲信越エリアの絶景宿をランキング形式でご紹介！

第８位
別邸　仙寿庵
お一人様39894円～64950円
谷川温泉の効能
泉質：カルシウム・ナトリウム-硫酸塩・塩化物温泉（低張性弱アルカリ性温泉）
効能：胃腸病、神経痛、冷え性

第7位
里山十帖
２名１室お一人様（１泊２食付き）26,800円（税別）?
泉質：ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩泉
効能：きりきず、やけど、慢性皮膚炎病など

第6位
湖山亭　うぶや
和室ベッド10畳タイプ　お一人様　24,990円～
露天風呂付DXタイプ　 お一人様　41,190円～　
露天風呂付特別貴賓室　 お一人様　48,750円～
泉質：カルシウム・ナトリウム-塩化物・硫酸塩温泉（弱アルカリ性低張性高温泉）
浴用の適応症
一般的適応症：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、関節のこわばり、うちみ、くじき、慢性消化器病、痔疾、冷え症、病後回復期、疲労回復、健康増進
泉質別適応症：きりきず、やけど、慢性皮膚病、虚弱自動、慢性婦人病、動脈硬化症

第５位
法師温泉　長寿館
２名１室お一人様（１泊２食付き）15,270円～
「法師乃湯」
泉質：無色透明のカルシウム、ナトリウム硫酸塩泉（石膏泉）
効能： 神経痛・筋肉痛等
「玉城乃湯」
泉質： 単純温泉
効能： 神経痛・筋肉痛等

第4位
奥鬼怒温泉　加仁湯
２名１室お一人様（１泊２食付き）11,260円?
泉質：硫黄泉－ナトリウム・塩化物・炭酸水素塩温泉（硫化水素型）
効能：運動機能障害・糖尿病・リウマチ・神経病

第3位
扉温泉　明神館
２名１室お一人様（１泊２食付き）円（税別）?
※土曜・休前日＋５０００円
泉質：アルカリ性単純泉、泉温42度、無色透明
効能：胃腸の湯、神経症、リュウマチ、病後回復、外傷後遺症、慢性便秘、婦人病

第2位
赤倉温泉　赤倉観光ホテル
２名１室お一人様（１泊２食付き）　24,000円（税別）～
泉質：硫酸塩泉・炭酸水素塩泉
効能：神経痛・筋肉痛・関節痛・五十肩・慢性消化器病・冷え性・動脈硬化

第1位
宝川温泉　汪泉閣
２名１室お一人様（１泊２食付き）10,950円?
曜日、シーズン、人数、部屋タイプによります。
泉質：単純温泉
効能：神経痛リュウマチ・痔・病後回復・ストレス解消・運動機能障害・関節痛・筋肉痛・五十肩・消化器・神経痛・打ち身・冷え性

今回は予約殺到！オリオンツアーの話題のバスツアー！
新年１発目にふさわしい開運バスツアーに
遠藤章造、坪倉由幸、関口メンディーに加え、高橋メアリージュン、ゆかりの小雪が参加！

＜ツアー詳細＞
　開運！箱根八里を辿る旅路！
　箱根神社と三島スカイウォーク＆鈴廣あげかま作り体験！

＜料金＞
　９，４８０円～９，９８０円

＜今回紹介した内容＞
★鈴廣かまぼこの里
揚げかま手作り体験　１０００円（税別）
大涌谷　黒たまばくだん　７４０円（税別）
　　※ツアー代金に含まれていません
フォト こ・こ・ろ　１箱 ６００円（税別）
　　※ツアー代金に含まれていません
★海鮮丼屋　海舟　早川漁村店
豪華手巻き寿司ランチ
★箱根神社　

※出発日により価格は異なります。
※今回紹介したツアーは、内容に変更がある場合がございます。
　詳しくは、オリオンツアーのホームページをご覧ください。

＜今回紹介した商品＞
　サスティン・ヒートスカーフ　１７８００円

ある１つの分野にこだわり、それを極めた達人を紹介するこのコーナー。
リアル過ぎるアートの達人、クリスマススペシャル！

■色鉛筆アート：慧人さん
・クリスマスの夜

■ケーキアート：鈴木恵さん
・博多とんこつラーメンinクリスマス

■レシートアート：VIKIさん
・交錯の初夜

■ペットボトルアート：本間ますみさん
・２０１８年ヒルナンデス版ツリー
・にこるん版乙女のリース

■ミニチュアアート：田中智さん
・関西風コンビニおでん
・お菓子の家

今年も社員旅行の行き先を決めるために
様々なツアーを下見すること、１３回！
遂に社員旅行本番の日。
恒例のはとバスで行く、築地市場の移転で注目を集めるアツい町「豊洲」
年末年始に遊べるネタが満載な最新スポットや美味しいグルメを総ざらい！
今年は月曜レギュラーメンバーに加え、３年ぶりに南原社長も参加！

＜ツアー行程＞
★チームラボプラネッツ
（平日）
　大人 ２，７００円
　中人 ２，０００円
　小人 ８００円
※１２/２５〜１/４は除く
（土日祝）
　大人 ３，２００円
　中人 ２，４００円
　小人　　 ８００円

★TOKYO GLOBAL GATEWAY
　今年の９月にオープンしたばかり！
　まるで海外にいるかのようなリアルな空間で日常生活をイメージした
　英語コミュニケーションを養うことができます。
　学校、法人向けだけでなく一般の方も利用が可能！

★CAFE HAUS
・チキンライス とろとろオムレツのせ　１，０８０円
・ポテト＆コーンピザ １，２８０円
・クリスマスローストチキン ７，５６０円　※３日前までの要予約