丸ごと玉ねぎのオーブン焼き
北海道が全国の半分以上の生産量を誇る玉ねぎ。
収穫風景を見た後に作る玉ねぎ料理は、
豪快に！
丸ごとオーブンに入れて焼きました。
こちら、
かれこれ十数年前にお店で食べて衝撃を受けて以来、
丸々としたずっしり重たい玉ねぎが手に入ると
作っている料理です。
作り方は簡単でシンプル！
皮ごとよく洗い（汚れている皮だけはむいてください）、
頭と根をぎりぎりのところで切り落とします。
火が通りやすいように、頭には十字に切れ込みを入れて・・
左：根を落としたところ 右：頭を落としたところ
オーブンシートを敷いた天板にのせ、
オリーブオイルをふって
180度のオーブンで約1時間～1時間半焼くだけ！
ただそれだけですが、
玉ねぎの芳ばしい香りと甘みが絶妙で
なんともいえず美味しい～のです。
味付けは、塩とエキストラバージンオリーブ油をのみ。
バルサミコ酢をかけたり、チーズをのせても合います。
収穫の秋。美味しい食材がたくさん！
大量に買ってきた玉ねぎ。次は何を作ろうかな～。
■ コメントをくださった方へ ■
（睦堂さん）はじめまして(*^^*)『あさりと白菜のねぎ焼きそば』、美味しすぎて笑いが止まらない・・とっても嬉しいです～！蒸し麺があさりのだしを吸ってくれますよね♪一緒にテレビを観てくださったお嬢さんにも感謝です(〃∀〃)我が家の娘もあさり好きなんです♪2歳の頃を思い出しました(^^)
（グリーンアップルさん。さん）焼きそば、早速作ってくださったんですね(〃∀〃)アレンジしていただき私こそ、レシピの幅が広がりました！お子様に好評・・よかったです～。レシピ本、書店に足を運んでいただきありがとうございます。
（ましろちゃんさん）ジャック・オ・ランタン弁当、よかったです！バンザイ＼(^o^)／心温まるエピソードに、私もうきうきした気持ちになりました。ありがとうございます！またご紹介できるよういろいろ作ってみますね！
（千葉達郎さん）玉ねぎの収穫、私もびっくりでした！広大な農地を流れる風はほのかに玉ねぎの香りがしました(^^)新刊の『しゃきしゃきアスパラと豚バラの中華炒め』を作っていただき嬉しいです～(*^^*)今日も作ってくださるんですね。ありがとうございます。お口に合いますように・・。
（キラキラ星さん）前回のレシピ本『野菜たっぷりチキンのトマト煮』が定番に！、新刊の『えびのフライパングリル』が最高とのお言葉ありがとうございます！マリネしておけば、あとはフライパンで焼くだけで失敗もないので、おもてなしにもいいですよね(^^)
コメント（4件）
■ちゅらさん
玉ねぎ美味しそうですね。
玉ねぎの旨味を想像しただけでも、食べたくなります。シンプルな食べ方。私も大好きです。
レシピ本もついにGETしました。うれし〜い。
気になるレシピに付箋を貼ったら、付箋だらけに♡
逆に使いづらくなりそうなので（笑） 各項目に沿って、インデックスのシールを貼らせて頂きました。
わかりやすく、使いやすくしたことで、ますます活用させていただくと思います〜（≧∇≦）
最近急に気温が下がって、秋らしくなってきましたよね。
お味噌汁に、教えていただいた「干し生姜」は欠かせません。
体がポカポカ。風邪予防にぴったりですね(o^^o)
2013/10/20 08:37:17
■みーら
本、何品か作りました
簡単で洗練された味。
すごいです！
これからも楽しみにしています。
2013/10/20 07:45:15
■千葉達郎
こんばんわ。いや、お早うございますでしょうか？それにしても玉ネギの丸ごとオーブン焼きとは豪快ですね、男の自分でもできそうです。周りの薄皮も焼いてしまうんですね。
ところで、昨日は「キャベツのゴマ味噌酢あえ」を作ってみました。レシピ通りの分量で４人前作ったのですが、美味しくてペロリとたいらげてしまいました。今日も恐らく第３のレシピから作ることになると思います。（美味しい物ばっかりなので）
2013/10/19 04:52:31
■やまびこ
こんばんわ、はじめてコメントをします。
2冊目のレシピ本購入しました。どれも美味しそうなので、何から作ろうかと迷いましたが、（豆腐団子のポン酢がけ）にしました。
合いびき肉が入っているのに、とてもさっぱりしていて、簡単に美味しいく出来ました。
家族の皆が”ヘルシーだね”と喜んでくれました。
2013/10/18 21:35:00