あま～い！とうきび
2014/08/28
北海道は朝晩冷えてきました。
寒暖の差が大きくなるこの時期、美味しくなるもの。
とうきび！（とうもろこし）
こちら北海道のとうきびは、８月中旬から９月中旬頃（多少のずれがあります）が
一番美味しいといわれています。
その旬の新鮮なとうきびを市場で買ってきたので、すぐに友人と一緒にお外で炭火焼に。
皮をむかずに皮ごと真っ黒になるまで焼きました。
中の実がじっくりと蒸されて、甘みがさらにアップ。
一部分だけむいて、焦げ目をつけて香ばしい香りも楽しみます。
実が白いのは、「ピュアホワイト」。
生食もできるみずみずしい品種なので、こちらはさっと炙る程度に。
驚くほどの糖度。ふんわりと漂う甘く芳ばしい香り。
岩塩としょうゆを用意しましたが、
味つけてしまうのはもったいない！と感じるほどでした。
そうそう、市場で教わったおすすめの調理法は、意外にも「電子レンジ」でした。
とうきびの皮をむいて洗い、水気が残ったまま塩少々をふり、
ラップに包んで600Wで3分。
とっても簡単ですが美味しいですよ！
旬野菜は最高！ですね。
コメント（1件）
■4人姉妹
こんばんは。お返事ありがとうございます。お盆のおもてなしのアドバイス…まだ法事があと何回か続く（明後日五七日で、祖母が亡くなって、35日なので納骨です。明後日はお取り寄せですが）ので、洋風や中華風にしておもてなししたいと思います。
いとこ達が野菜嫌いなので、昔の味ってのが苦手なんですかねぇ…。
とうきび…いいてすね～私は、とうきびご飯が一番好きです。ポタージュだと後味悪くて…。ポタージュにはやっぱりホールクリームコーン缶の方が良いです。
もうすぐ9月ですね、私の住んでる所は田舎の山奥なので、朝、晩は半袖では寒いです。
2014/08/29 22:32:43