成澤文子のダイニング

今日のおやつはホットケーキミックスを使ったホットビスケット。

型抜きせずに生地をクルクル巻いてから包丁で切って

タルト型に並べてみました。

型の縁部分はサクサク、中心部分はしっとりホロホロ。

中には刻んだチョコレートを入れましたが、

マーマレードジャムなどを巻いても美味しいです。

 

チョコ入りホットビスケット

■　材料　20ｃｍタルト型1台分　■

〇ホットケーキミックス・・・300ｇ

〇卵・・・1個

〇バター・・・20ｇ

〇牛乳・・・1/4カップ

チョコレート（刻む）・・・40ｇ

溶き卵・・・適量

■　作り方　■

1.ボウルに〇を入れてスプーンやへらなどで切るように混ぜる。

2.ホロホロと全体に混ざったら手で押しつけるようにしてまとめる。

3.ひとまとまりになったら、オーブンシートにはさんで麺棒で15×30センチくらいにのばす。

4.上のオーブンシートを外してチョコレートをちらし、横長になるように生地を置いて手前からシートを持ち上げて巻く。

5.1～1.5センチ厚さの輪切りにして型に並べ（型の縁からはみ出すように入れる）、

溶き卵を塗って180度に余熱したオーブンで約20分焼く。

（※写真は、2センチ幅で切り、さらに切り口と切り口の真ん中・切り口に平行に包丁を8割程度入れて開いてから型に敷き詰めました。）

 

 

焼き上がりはこんな感じ。

 

なんか甘いものが欲しいなってって時に

ササッと作れるおやつ。

お好みで粉糖をふってお楽しみください。