女王ブログ

今朝は30分、いや30分以上、朝寝坊しました＾＾；

昨日、長女が　「ダメだ！毎日起きられないよ～～」っていうから、
私：「みんな眠いの！気合いで起きるのよ～！」
　
なーんて、言っちゃったばかり＾＾；

「ママ～！今日は気合い足らなかったね！」って笑顔で言われた朝でした（苦笑）

さて、昨日のごはんなのですが、

秋刀魚が1尾９９円という安さだったので、サンマでトマトソースパスタにすることにしました＾＾
魚とトマトソースの組み合わせも大好きです～♡

秋刀魚は三枚おろしにして、キッチンペーパーで水分をふき取り、塩コショウ少々とガーリックパウダーはたっぷり。
少々の油でこんがりと焼きました。
一人1/2尾あれば十分です。
焼いた後は、フライパンの油をペーパーである程度ふき取っておくと、
魚のにおいが軽減されて食べやすいです。

そこへ、セミドライきのこミックスを加えます。
これはとっても重宝する作り置きなんです。
詳しくはレシピ本に載っています＾＾

簡単に説明すると、オーブン焼きして水分を飛ばし、うま味を凝縮したきのこです。
軽く味付けして瓶詰しておくと、
スープに加えたり、炊き込みご飯に加えたり、サラダの具として、等々。
冷蔵庫に入れておくスペースも少なくて済むし、日持ちもしますし、味も凝縮されますし、
いいことずくしなんです♬

なので、わたしはオーブンを使ったあと、まだ熱々で予熱しなくてもすぐに焼けるとき
立て続けに作っておきます。
きのこがお安いときに3～4袋買ってきて作り置き＾＾

秋刀魚のフライパンにセミドライきのこミックスも加えました。

そこへ、決勝でも作りました、レンジトマトソースを入れて。

こちらは玉ねぎも入れたものです。

リングイネと合わせて秋のパスタです♡

付け合わせのサラダも秋らしく。

まずはカリカリベーコンを作り、別皿へ。
脂はフライパンに残したまま、次はかぼちゃに取り掛かります。
1/4カットのかぼちゃは種を取り除き3分ほど加熱。
包丁で食べやすくカットしたものを、ベーコンから出た脂を利用してこんがり焼きます＾＾
塩なんてふらなくたって、この時点でおいしー！

こちらもレシピ本掲載！コンソメドレッシングをかけていただきます～＾＾
砕いたロースト胡桃で食感もプラス！

塩焼きのさんまに飽きたころ、いかがでしょう？

よかったら作ってみてくださいね♪

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　コメントありがとうございます♪

＞おぎぽんさん
　たまには変わり種として、豆乳味噌汁仕立てのロール白菜っていうのもいいものです♪
　洋風のものが一気に和風になりますので、是非お試しください＾＾
　もつ煮込みは３０～４０分圧力鍋を使って煮ています。圧力鍋でこれだけ時間がかかるので
　鍋でコトコトですと、かなり時間かけないと柔らかくするのは大変そうですね＾＾；
　このパイ生地は「練りパイ生地」なので、バターを含ませてしまった生地を何度も重ねて
　お手軽に作れるものです。
　生地にバターを挟みこんで何層も重ねる折りパイに比べるととても作りやすいですよ。
　失敗もないと思います。
　仙台はここのところ暖かい日が続いていますが、芝の状態はすっかり冬です（笑）
　今年は暖冬と聞きますが、どのくらいなんでしょうね？雪かきしなくて済むといいのだけど＾＾；

＞こりこりこまめさん
　わぁ～！ＸＯ醤、作ってくださったのですね！うれしいです～～
　ありがとうございます♪
　桜えびが気になる、とのこと。
　きっと火加減が少し強かったのかもしれません。
　次回作られるときは、かなり弱火で、たまにかき混ぜながら、ゆっくり作ってみてください。
　それで柔らかな口当たりのＸＯ醤が出来上がると思います＾＾
　それとも・・・
　桜エビがお高くて立派すぎるものだった可能性もあり、ですねー。
　お安くて小さいので十分ですよ＾＾
　また作ってみてくださいね＾＾
　ご報告うれしいです！！！