レシピの女王

材料

※2人分

なす（大 2本）
合びき肉（または豚ひき肉） （100g）

〈A〉
ケチャップ（大さじ2）
みそ （小さじ1）
塩 （少量）

サラダ油 （小さじ１）
ピザ用チーズ （適量）
パセリのみじん切り（適量）

作り方

【手順1】
なすはガクを取り、縦半分に切ります。縁に沿って軽く切り込みを入れてからスプーンで中身をくりぬき、粗みじん切りにして、水にさらします。

【手順2】
皮の部分は表面に薄くサラダ油（分量外）をまぶして耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱します。

【手順3】
フライパンに油を中火で熱し、ひき肉と水気を切ったなすを炒めます。さらに〈A〉を加えて炒めます。

【手順4】
なすの皮に（3）を詰め、上にチーズをのせます。耐熱容器に入れ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリのみじん切りを散らします。

◆オーブン電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。