レシピの女王

材料

※ 2人分

タラ （2切れ）
長ねぎ（1本）
バター（25g）
薄力粉（大さじ2）
牛乳（1と1/4～1と1/2カップ）
塩（適量）
こしょう（適量）
ピザ用チーズ（適量）
パン粉（適量）

作り方

【手順1】
タラは大き目のひと口大に切って塩少々をふり、15分ほどおきます。長ねぎは斜め薄切りにします。

【手順２】
フライパンにバター10gを入れて中火で熱したタラの水分を拭き取り、薄力粉（分量外）をまぶして両面を焼き取り出します。

【手順3】
残りのバターを熱し、長ねぎを炒めます。しんなりしてきたら薄力粉をふり入れて、さ
らに炒めます。

【手順4】
牛乳を少しずつ加え、その都度よく炒めます。（ふつふつと煮立っている程度のやや強めの火加減で、手早く混ぜます。）塩、こしょうで味をととのえ、タラを戻し、軽く混ぜます。

【手順5】
耐熱容器に薄くバターを塗り（分量外）、（4）を入れ、ピザ用チーズ、パン粉をのせます。オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。