第3代女王 大本紀子さん
「塩から揚げ」
材料
鶏もも肉（から揚げ用・または鶏胸肉・1枚・320g）
※2人分
〈A〉
塩（小さじ1/2）
黒こしょう（少量）
おろしにんにく（小さじ1/2）
ごま油（小さじ1）
鶏ガラスープの素（顆粒・小さじ1）
玉ねぎ（薄切り・1/3〜1/4個）
片栗粉（適量）
揚げ油（適量）
お好みの野菜（適量）
作り方
【手順1】
鶏肉はひと口大に切り、混ぜ合わせた〈A〉をよくもみ込み、15〜30分程つけます。
【手順2】
鶏肉に玉ねぎをぎゅっとにぎりながら押しつけて片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。油をきって器に盛り、野菜を添えます。
しょう油でつけるから揚げよりもつけ込み時間が短いので、とっても便利！
さらに2倍濃縮の麺つゆを濃いめにして弱火にかけ、から揚げを煮て大根おろしで煮ると「おろし煮風から揚げ」に大変身！！アレンジの効く大本家のから揚げ、ぜひお試しください！