授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

正解は…スイカの皮

スイカの皮をスライスして塩をふり、ハムやチーズ、ニラと混ぜます。それを春巻きの皮に包んで揚げます。
スイカの皮に含まれるシトルリンが血行を良くして疲れにくい体を作るのに役立つとされています。

正解は…キムチとたくあんが入ったご飯

キムチは乳酸菌の働きで腸の消化活動を助け、たくあんは繊維が豊富でガンの予防に効果的と言われています。

＜作り方＞
・ 豚肉・長ねぎ・キムチを炒める
・ つぼ漬けたくあんを入れる
・ 温かいご飯と混ぜ、しょうゆ・ゴマ油で味を整える

＜作り方＞
・ 冷水に卵黄を混ぜ、冷やした小麦粉を入れ、混ぜる
（冷やしたものを使うことで衣がカラッと仕上がります）
・ ごく少量のベーキングパウダーを加え、混ぜる
（衣の水分が蒸発してパリッとした食感になります）
・ 最後に抹茶を加え、混ぜる
・ 衣をたっぷり付けて油に手前から滑らすように入れる
（滑らすように入れることで衣に凹凸ができやすくなります）

正解は…キウイ

キウイに含まれるアクチニジンという成分の
酵素の働きでお肉が柔らかくなります。