授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

正解は…白菜ポタージュ

【材料】（1人分）

白菜

1/8

コンソメスープの素

1個

牛乳

200ml

味噌

小さじ1

バター

15g

塩

適量

こしょう

適量

【作り方】
1.白菜を細く切り、コンソメ、牛乳を鍋に入れ、約9分煮る。
2.火を止め、粗熱をとる。
3.粗熱がとれたらミキサーへ入れ、なめらかにする。
4.もう1度、鍋に戻し、味噌小さじ1を溶かす。
5.塩・こしょうで味を整え、バターを入れて全体になじませる。

正解は…きな粉

【材料】（3人分）

きな粉

大さじ5

砂糖

大さじ6

大根

正味100g

【作り方】
1.ボウルにきな粉・砂糖を入れよく混ぜる。
2.大根を7～8ミリ角くらいに切る。
3.キッチンペーパーで表面の水分をふきとる。
4.大根をボウル入れ混ぜ合わせる。
　箸やスプーンなどは使わずに、
　ボウルを振って混ぜるのがポイント。
5.大根全体にきな粉がついたら、約5分待つ。
6.表面のきな粉がしっとりしてくるので、
　もう一度、ボウルを振って、
　さらに、きな粉をコーティング。
7.5～6を6回ほど繰り返す。

正解は…しょうが

【材料】（1人分）

生姜汁

小さじ2

牛乳

大さじ6

練乳

大さじ3

【作り方】
1.しょうがを皮ごとする。
2.キッチンペーパーで包み、しょうが汁を作る。
3.しょうが汁小さじ2を器に入れる。
4.鍋に牛乳と練乳入れ、かき混ぜながら温める。
5.約70℃になったら火をとめる。
6.3に勢いよく流し入れる。ポイントは
　絶対にかき混ぜないこと。
7.10～15分置いたら、冷蔵庫に入れ約2時間冷やす。

正解は…お麩

【材料】（1人分）

お麩

25g

玉ねぎ

1/4個

牛乳

大さじ6

卵

1個

塩

適量

こしょう

適量

【タレ】

めんつゆ

50ml

水

120ml

片栗粉

小さじ2

砂糖

大さじ1

【作り方】
1.お麩を袋に入れ、手で粉々になるまで砕く。
2.みじん切りにした玉ねぎ、卵、牛乳、塩・こしょうを入れ、
　全体が馴染むように混ぜる。
3.タネを串に巻きつけ、フライパンで焼く。
4.焼き目が付いたらひっくり返し、
　フタをして蒸し焼きにする。
5.中まで火が通ったら、タレを絡めて完成。