話題の本 「その調理、9割の栄養捨ててます!」を 15分で学ぶ!
納豆と一緒に食べない方がいいものは、 一体何でしょうか?
正解は…アツアツのごはん
血流改善効果が期待できる酵素、ナットウキナーゼは、50°以上で活性が 鈍くなり、70°でほぼ働きを失うのです。
しいたけを調理する前に、 あることをすればビタミンDをおよそ10倍にすることができます。 一体、何をすればいいでしょうか?
正解は…日光浴
しいたけに含まれるエルゴステロールという成分が、 紫外線を浴びることで「ビタミンD」へと 変化するのです。 調理前30分~1時間ほどで効果があります。