もこみち流 和風ミネストローネ
もこみち流 和風ミネストローネ
＜材料＞
ベーコン（塊）・・・・・８０ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２個
さつまいも・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・１個
にんじん・・・・・１／２本
大根・・・・・１／６本
しめじ・・・・・１／２Ｐ
えのき・・・・・１／２本
キャベツ・・・・・１枚
サラダ油・・・・・大１
［Ａ］
和風だし・・・・・６００ｍｌ
しょうゆ・・・・・大１／２
酒・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） ベーコン、玉ねぎ、さつまいも、じゃがいも、
にんじん、大根は１ｃｍ角程度に切り、
しめじ、えのきは石付きを取ってからザク切りにし、
キャベツはざく切りする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、（１）を加え、
塩・こしょうして炒め、Ａを加えて強火にかけ、
沸騰後アクを取って弱火にし、
野菜が軟らかくなるまで、１５分程煮て、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●トマトベースではない和風ミネストローネ
●アクを取りながら野菜が軟らかくなるまで煮る
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ