もこみち流 牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら
もこみち流 牛肉とれんこんとごぼうのきんぴら
＜材料＞
牛こま切れ肉・・・・・２００ｇ
鷹の爪・・・・・１本
れんこん・・・・・１００ｇ
ごぼう・・・・・１００ｇ
ごま油・・・・・大１／２
砂糖・・・・・大１
酒・・・・・大１
みりん・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大３
白ごま・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 鷹の爪は種を取ってから斜め半分に切り、
れんこんは太さに応じ半月～イチョウ切りにし、
ごぼうは皮をこそげてささがきし、
水にさらしてあく抜きした後水気を取る。
（２） フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒め、れんこん、
ごぼうを炒め合わせ、鷹の爪を加え、砂糖、酒、みりん、
しょうゆを炒めながら加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、
仕上げに白ごまを加え、器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●味がしみるよう水分が飛ぶまで炒める
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ