もこみち流 海鮮しょうが焼き
もこみち流 海鮮しょうが焼き
＜材料＞
イカ・・・・・・・・・・・・１杯
エビ・・・・・・・・・・・・６尾
アサリ・・・・・・・・・・・１０個
タコ・・・・・・・・・・・・２足
ししとう・・・・・・・・・・８本
サラダ油・・・・・・・・・・大１
おろしにんにく・・・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・・・１片分
しょうが・・・・・・・・・・１片
[Ａ]
酒・・・・・・・・・・・・・大２
しょうゆ・・・・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） イカは下処理して
２～３ｃｍ幅程度の輪切りにし、
足は２～３本ずつに分ける。
（２） エビは、頭、背ワタを取って殻をむいて背を開き、
アサリは塩抜きしてきれいに洗ってから水気を取り、
タコは斜めに隠し包丁を入れて乱切りにする。
（３） ししとうは乱切りする。
（４） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
しょうが、にんにくのすりおろしを加え香りを出したら、
（１）、（２）を炒め、千切りにしたしょうが、
（３）、Ａを加えて、あさりの口が開いたら盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●隠し包丁を入れ味のからみを良くする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ