もこみち流 海鮮スパイス炒め
もこみち流 海鮮スパイス炒め
＜材料＞
有頭エビ・・・・・５尾
イカ・・・・・２杯
アサリ・・・・・１０個
ホタテ貝柱・・・・・６個
サラダ油・・・・・大１
バター・・・・・大２
酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大１／２
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
ガーリックパウダー・・・・・小１／３
ジンジャーパウダー・・・・・小１／３
カイエンペッパー・・・・・少々
乾燥パセリ・・・・・小２
クミンパウダー・・・・・小１／３
コリアンダーパウダー・・・・・小１／３
＜作り方＞
（１） エビは塩水で洗って背ワタを取り、
イカは下処理して３ｃｍ幅程度の輪切りにし、
アサリは砂出ししてきれいに洗い水気を取る。
（２） フライパンを軽く熱しサラダ油を入れて、
（１）とホタテを炒め、Ａ、酒、しょうゆ、バターを加えて絡め、
蓋をして貝の口が開くまで蒸し焼きし、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●６種のスパイスで風味のいい炒め物にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ