もこみち流 オクラたっぷりカレー
もこみち流 オクラたっぷりカレー
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１個
サラダ油・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
豚ひき肉・・・・・２５０ｇ
小麦粉・・・・・大２
［A］
トマトペースト・・・・・大２
コンソメスープ・・・・・１００ｍｌ
ウスターソース・・・・・小２
カレー粉・・・・・大３
ターメリック・・・・・小１／３
クミンパウダー・・・・・小１／２
カイエンペッパー・・・・・少々
ガラムマサラ・・・・・小１／３
トマト・・・・・２個
オクラ（ゆで）・・・・・１６本
＜作り方＞
（１） にんにく、しょうがはすりおろし、
玉ねぎはみじん切り、トマトはザク切りにする。
（２） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて香りを出し、
しんなりするまで炒める。
（３） （２）に豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、
塩・こしょうし、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、
Ａ、トマトを加えて炒め合わせる。
（４） 縦十文字に切り込みを入れたオクラ（１０本分）、
小口切りにしたオクラ（６本分）を加えて混ぜる。
（５） ご飯と共に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●カイエンペッパーの辛さで夏らしいカレーに！
●旬のオクラたっぷりの夏カレーに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ