もこみち流 オクラとエビのオイルパスタ
もこみち流 オクラとエビのオイルパスタ
＜材料＞
パスタ（１．６mm）・・・・・160ｇ
にんにく・・・・・１片
有頭エビ・・・・・６尾
オクラ（ゆで）・・・・・１０本
オリーブオイル・・・・・大２
鷹の爪・・・・・１～２本
バジル・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大３
＜作り方＞
（１） パスタは塩ゆでする。
（２） にんにくは潰した後にみじん切り、
鷹の爪は種を取って小口切り、
有頭エビは塩水で洗って背ワタを取ってから
殻ごと縦半分に切り、ヘタとガクを取ったオクラは乱切り、
バジルは粗く刻んでおく。
（３） フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、
香りが出たら有頭エビを入れて、
色が変わったらオクラ、バジル、（１）を入れて塩・こしょうし、
全体を絡めたら盛り付け、パルミジャーノチーズを散らし、
お好みでオリーブオイルをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●エビのみそと殻から出るだしで濃厚な味にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ