もこみち流 コールスローのトルティーヤ
もこみち流 コールスローのトルティーヤ
＜材料＞
にんじん・・・・・１／２本
きゅうり・・・・・１本
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
キャベツ・・・・・１～２枚
オリーブオイル・・・・・大３
白ワインビネガー・・・・・大１
レモン汁・・・・・１／２個分
マスタード・・・・・大１／２
塩・黒こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・大２
トルティーヤ・・・・・３枚
クレソン・・・・・９本
トルティーヤソース・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんじんは皮をむいて、ピーラーでむき、
きゅうり、紫玉ねぎ、キャベツ、イタリアンパセリは
粗みじん切りし、ボウルに入れる。
（２） （１）にオリーブオイル、白ワインビネガー、
レモンの絞り汁、塩・こしょう、マヨネーズ、マスタードを入れて和える。
（３） トルティーヤをフライパンで両面軽く焼く。
（４） （３）を広げて、クレソンと（２）を等分して乗せて巻き、盛り付ける。
（５） クレソンを添え、残った具を器に入れ、トルティーヤソースと共に盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●トルティーヤを温めると軟らかくなり巻きやすくなる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ