もこみち流 牛肉とさつまいものピリ辛炒め
もこみち流 牛肉とさつまいものピリ辛炒め
＜材料＞
牛もも肉・・・・・・・２００ｇ
［Ａ］
しょうゆ・・・・・・・小１
酒・・・・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
卵白・・・・・・・・・１／２個分
サラダ油・・・・・・・大１／２
さつまいも・・・・・・１本
にんにく・・・・・・・１片
しょうが・・・・・・・１片
キャベツ・・・・・・・１／４個
サラダ油・・・・・・・大１／２
［Ｂ］
塩・こしょう・・・各少々
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・・・・大２
みりん・・・・・・大１
コチュジャン・・・大１
七味唐辛子・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 牛もも肉は１ｃｍ厚さ程度に切り、
Ａをもみこみ、下味をつける。
（２） さつまいもは１～２ｃｍ程度の斜めに切り、
熱湯でさっと下ゆでし、ザルに上げて水気を取る。
（３） にんにく、しょうがはすりおろし、キャベツはザク切りする。
（４） フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを加えて炒め、
（１）を両面焼き、（２）、キャベツを入れて
少ししんなりするまで炒め、
Ｂを加えて全体を絡めて盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●具材を厚めに切り ボリューム感を出す
●コチュジャンでピリ辛な炒め物に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ