もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ
もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ
＜材料＞
ベーコン（長いもの）・・・・・４枚
じゃがいも（ゆで）・・・・・４個
ブロッコリー（ゆで・小房）・・・・・８個
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
半熟卵・・・・・３個
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン汁・・・・・１／２個分
パセリのみじん切り・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ベーコンはフライパンの長さに切り、
軽く熱したフライパンに入れ、
こんがりと焼き色が付きカリカリになるまで
弱火で炒め、取り出し、３cm程度に切る。
（２） じゃがいもは４等分に切り、紫玉ねぎは薄切りする。
（３） ボウルに、（２）、ブロッコリー、パセリ、（１）、半熟卵、
塩・こしょう、レモン汁、（１）の脂を加え、
卵を崩しながら混ぜ、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●油は使わずベーコンから出る脂で焼く
●ベーコンを焼いた脂をドレッシング代わりに
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ