もこみち流 トルコ風ケバブ丼
もこみち流 トルコ風ケバブ丼
＜材料＞
牛もも肉（塊）・・・・３００ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・・・大１／２
チリパウダー・・・大１／２
乾燥パセリ・・・・大１／２
乾燥ミント・・・・小１／２
ウスターソース・・大１／２
赤ワイン・・・・・大１
サラダ油・・・・・大１
ヨーグルト・・・・８０ｇ
［Ｂ］
レモン汁・・・・・１／２個分
ケチャップ・・・・大１／２
マヨネーズ・・・・大１／２
チリパウダー・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・各少々
ごはん（タイ米）・・・・・２人分
プチトマト・・・・・６個
パセリ・・・適量
＜作り方＞
（１） 牛もも肉は切り込みを入れて、Ａを絡めて下味をつけ、
フライパンにサラダ油を熱しこんがりと焼き、そぎ切りする。
（２） ヨーグルトは１／２量になるまで水切りし、
Ｂと共にボウルに入れて混ぜる。
（３） 丼にご飯をよそって、（１）、４等分に切ったプチトマトを乗せ、
（２）を散らしてかけ、刻んだパセリをちらす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●牛もも肉に切り込みを入れ 味がよくなじむようにする
●数種類のスパイスでトルコ風に仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ