もこみち流 肉じゃが
もこみち流 肉じゃが
＜材料＞
牛薄切り肉・・・・・２００ｇ
じゃがいも・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・１個
にんじん（小）・・・・・１本
しらたき（ゆで）・・・・１／２玉
サラダ油・・・・・大１／２
［Ａ］
だし汁・・・・・５００ｍｌ
砂糖・・・・・・大２
酒・・・・・・・大２
みりん・・・・・大１
しょうゆ・・・・大４
絹さや（ゆで）・・・・８本
＜作り方＞
（１） じゃがいもは皮をむき、
芽を取って大きさに応じて３～４等分に切る。
（２） 玉ねぎは約１ｃｍ厚さのくし型に切り、
にんじんは皮をむいて乱切りにする。
（３） しらたきは食べやすく切り、さっとゆでてザルに上げる。
（４） サラダ油を軽く熱したフライパンで牛肉を炒めてから
（１）～（３）を入れて塩・こしょうして炒め、しらたきを加え、
全体に油が回ったらＡを加えて強火にかけ、
沸騰後アクを取り、中火の弱の火加減にし、
落とし蓋をして１５～２０分煮る。
（５） 煮上がりに絹さやを加え、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●大きめに切った野菜でボリュームＵＰ！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ