もこみち流 油淋鶏の彩り野菜添え
もこみち流 油淋鶏の彩り野菜添え
＜材料＞
鶏もも肉・・・・・１枚
［Ａ］
しょうが汁・・・・・小１
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１
溶き卵・・・・・１／２個分
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
［Ｂ］
長ねぎみじん切り・・・・・１／２本分
おろししょうが・・・・・１片分
おろしにんにく・・・・・１片分
しょうゆ・・・・・大３
酢・・・・・大２
砂糖・・・・・大２
鶏ガラスープ・・・・・大２
ごま油・・・・・大１
鷹の爪・・・・・・3～4本
パプリカ（赤・黄）・・・・・各１／２個
大根・・・・・４ｃｍ
カイワレ大根・・・・・１／２Ｐ
ブロッコリースプラウト・・・・・・１／２Ｐ
ピーナツ・・・・・３０ｇ
＜作り方＞
（１） 鶏もも肉は、包丁で切り込みを入れて、
Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
（２） フライパンに２ｃｍ高さ程度のサラダ油を熱し、
（１）を入れてこんがりと揚げ、お好みの大きさに切る。
（３） Ｂを合わせてタレを作る。
（４） パプリカ、大根はせん切り、
カイワレ大根、ブロッコリースプラウトは根を切り、
ボウルで和えたら器に盛り付け、（２）を乗せ、（３）をかけ、ピーナツをちらす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●彩りの良い野菜でカラフルにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ