もこみち流 かぼちゃのパウンドケーキ 〜チョコグラサージュかけ〜
もこみち流 かぼちゃのパウンドケーキ 〜チョコグラサージュかけ〜
＜材料＞
かぼちゃ（正味）・・・・・５００ｇ
バター・・・・・３５０ｇ
砂糖・・・・・３５０ｇ
卵・・・・・７個
小麦粉・・・・・３６０ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小２．５
砂糖・・・・・１５０ｇ
牛乳・・・・・１５０ｇ
ココアパウダー・・・・・６０ｇ
生クリーム・・・・・１５０ｇ
ゼラチン・・・・・８ｇ
水・・・・・３０ｍｌ
＊ハロウインデコレーション
プレッツェル
クラコット
クラッカー
グミ
マシュマロ
チョコレート
綿あめ等お好みのお菓子
＜作り方＞
（１） かぼちゃは２～３ｃｍ角に切り、
柔らかくなるまで電子レンジ（６～７分）で加熱し、粗くつぶす。
（２） ボウルに室温に戻したバターを入れて練り、
砂糖を２～３回に分けて入れて、クリーム状になるまでよく混ぜ、
卵を溶いて少量ずつ加えてよく混ぜる。
（３） （２）に小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、
（１）を加えて混ぜ、オーブンペーパーを敷いたバットに流し
１７０度に予熱したオーブンに入れて約４０分焼き冷ます。
（４） 砂糖、牛乳、ココアパウダーを小鍋に入れて混ぜ、
弱火にかけ、一煮えして、溶けたらゼラチンを加え、
火を止めて、生クリームを入れて混ぜ、濾す。
（５） 氷水を入れたボウルに（４）を浮かべ、
トロリとするまで粗熱を取り、
（３）の全体にかけ、約３０分冷やし固める。
（６） （５）にお好みでデコレーションする。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● かぼちゃは潰しすぎないようにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ