もこみち流 メキシカンステーキとポテトサラダ
もこみち流 メキシカンステーキとポテトサラダ
＜材料＞
サイコロステーキ ５００ｇ
にんにく ２片
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
シーズニング・・・・・大１
パプリカパウダー・・・・・小１／３
クミンパウダー・・・・・小１／４
チリパウダー・・・・・小１／４
オリーブオイル・・・・・大１／２
じゃがいも（皮付き・茹）・・・・・４個
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
コリアンダー・・・・・適量
ヤングコーン（ゆで）・・・・・6本
ライムの搾り汁・・・・・１個分
オリーブオイル・・・・・大１
赤唐辛子・・・・・１本
＜作り方＞
（１） サイコロステーキは、Ａ、薄切りしたにんにくをまぶす。
（２） フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、
（１）を加えてこんがりと焼く。
（３） ボウルにじゃがいもを３～４等分して軽く潰して入れ、
こんがりと焼き１～２cm角に切った紫玉ねぎ、
縦半分に切ったヤングコーン、粗みじん切りしたコリアンダー、
斜め小口切りした赤唐辛子を加え、
塩・こしょうし、オリーブオイル、ライムの絞り汁を加えて和え、
器に周りに盛り付ける。
（４） （３）の中央に（１）を盛り付け、
お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●辛めの味付けでメキシコ風な味付けにする
●じゃがいもの食感を残すよう大きめに崩す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ