もこみち流 オーブン焼きカレー
もこみち流 オーブン焼きカレー
＜材料＞
にんにく・・・・・・・・１片
しょうが・・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・１個
エリンギ・・・・・・・１本
なす・・・・・・・・・１個
サラダ油・・・・・・・・大１／２
合いびき肉・・・・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・・・各少々
カレールー・・・・・・・・８０ｇ
ブイヨンスープ・・・・・・１００ｍｌ
ごはん・・・・・・・・２人分
バター・・・・・・・・大２
ピザ用チーズ（シュレッド）・・・・・・１６０ｇ
卵・・・・・・・・２個
パルミジャーノチーズ・・・・・・・・・大２
パン粉・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにく、しょうがはすりおろし、
玉ねぎは粗みじん切り、エリンギ、なすは１ｃｍ角程度に切る。
（２） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
にんにく、しょうがを炒め、
玉ねぎ、エリンギ、なすを加えて炒め、
しんなりしたら合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、
塩・こしょう、刻んだカレールーを加えて溶かし、
ブイヨンスープを注ぎ、トロリとするまで煮る。
（３） ボウルにごはんを入れてバターを混ぜ、耐熱容器に盛り付ける。
（４） （３）に（２）をかけてピザ用チーズ、
すりおろしたパルミジャーノチーズ、
パン粉、パセリを散らし、卵をのせる。
（５） ２３０度に予熱したオーブンに入れて、
１２分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●オーブンで焼き ワンランク上のカレーに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ